芝心年糕

芝心年糕的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米粉和粘米粉混合均匀，备用

2. 第2步.

   少量多次加入水，进行揉制，直至揉成光滑的面团。

3. 第3步.

   将马苏里拉芝士和车打芝士，用芝士刨磨成碎末

4. 第4步.

   将两种芝士碎混合均匀，备用

5. 第5步.

   将芝士碎，按照6克一份，按压成小团子备用

6. 第6步.

   将之前备用的年糕面团，按照20克一份，分成等量的小剂子，备用。

7. 第7步.

   把芝士芯放入年糕皮中，像包汤圆一样，包成一个芝心圆子。

8. 第8步.

   把芝心团子，利用双手的大拇指和食指交叉按压成长方形的年糕条。

9. 第9步.

   将盘子底部铺上烘焙用的油纸（防粘），然后把年糕依次码放在盘子里，盖上保鲜膜备用。蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟左右。

10. 第10步.

    将蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟后，取出即可。