榴莲戚风

榴莲戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄，榴莲泥搅拌后，加入20克糖拌匀。

2. 第2步.

   加入牛奶拌匀，再分次加入油拌匀。

3. 第3步.

   筛入低粉拌匀

4. 第4步.

   蛋白用无油无水盆加入几滴柠檬汁，加入1/3糖打至小细泡。再加入1/3糖打至湿性发泡，就是打蛋器提起有弯曲尖角。再加入1/3糖打至干性发泡，提起蛋白糊有直立尖角。

5. 第5步.

   将蛋白糊分3次加入到蛋黄糊中切拌均匀，入模。

6. 第6步.

   170度烤30-35分钟。

7. 第7步.

   用牙签戳下不湿为好～