奶酪小面包(80%中种)

奶酪小面包(80%中种)的做法
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奶酪小面包(80%中种)的做法说明

这个配方面团揉好后十分柔软,不粘手,水份刚刚好。酵母放多了1克,担心天气冷发得慢

奶酪小面包(80%中种)的食材和调料

中种面团
高粉224
牛奶150
酵母3
面团
高粉56
牛奶30
奶油奶酪45
2
20
黄油20

奶酪小面包(80%中种)的做法步骤

  1. 第1步.奶酪小面包(80%中种)的做法步骤 第1步

    一发后分割成12份,醒15分钟

  2. 第2步.奶酪小面包(80%中种)的做法步骤 第2步

    放重新滚圆放入模具进行二发

  3. 第3步.奶酪小面包(80%中种)的做法步骤 第3步

    涂蛋液,洒上芝麻

  4. 第4步.奶酪小面包(80%中种)的做法步骤 第4步

    170度15分钟

  5. 第5步.奶酪小面包(80%中种)的做法步骤 第5步

    出炉

  6. 第6步.奶酪小面包(80%中种)的做法步骤 第6步

    象一个个小蘑菇,十分可爱

  7. 第7步.奶酪小面包(80%中种)的做法步骤 第7步

    奶酪蘑菇包

  8. 第8步.奶酪小面包(80%中种)的做法步骤 第8步

    一盒12个刚好装满

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