1、金针菇去老根，在沸水中加少量盐焯熟。 2、鸡蛋加料酒、盐打散。 3、锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。 4、另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香，倒入金针菇快速划炒片刻。 5、加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可。
