这次我们做了一个6寸的玫瑰红茶味的戚风蛋糕哦,清新的玫瑰红茶散发着诱人的茶香味,一口咬下去柔软细腻,让人回味无穷!
玫瑰红茶泡水
把红茶水,油,糖 搅拌均匀
加入低筋面粉
加入蛋黄手动搅拌(往一个方向搅拌)这个时候预热烤箱 30分钟 上火下火160度
蛋白打发 分次加入33g糖 加入1g柠檬汁(用电动打蛋器打成蛋白霜)
将蛋白霜加入第4步 搅拌均匀
加入容器 敲出气泡
进烤箱 上火160度 下火160度 烤30分钟
1、蛋白必须倒进无油无水的容器里
2、筛入低筋面粉最好按同一方向由下往上翻拌匀
3、蛋白和蛋黄拌匀时也要按同一方向由下往上翻拌匀
4、每个烤箱的温度不一样,温度和时间请根据自己的烤箱温度去衡量