小四卷

小四卷的做法步骤

1. 第1步.

   大概每个鸡蛋在60g左右

2. 第2步.

   蛋白蛋清分离

3. 第3步.

   分离时小心蛋黄破了！

4. 第4步.

   打发蛋清

5. 第5步.

   加入一滴香草精

6. 第6步.

   加入10g糖，搅拌均匀

7. 第7步.

   加入牛奶，玉米油，筛入低筋面粉，搅拌均匀

8. 第8步.

   蛋白取三分之一放进蛋白跳跃搅拌，之后把蛋黄全部倒入蛋白中，跳跃式搅拌，倒入烤盘，震一震！

9. 第9步.

   烤箱预热5分钟，放入烤盘180度烤20分钟！取出放凉后盖上油纸倒扣！

10. 第10步.

    打发奶油，奶油铺到尾部留3-4厘米，这样好卷！卷好后放入冰箱2个小时拿出来切！就好了！第一次发布，不是很完善，多多指教！

11. 第11步.

    我着急上图，直冻室冻了5分钟就切了！满口的奶油，好满足！！！

12. 第12步.

    卷的不好，但是味道炒鸡好次！！！😊