千张包

千张包的做法步骤

1. 第1步.

   将冬笋去壳对半切开，用冷水大火焯熟备用，香菇提前泡发

2. 第2步.

   将肉的筋膜切除

3. 第3步.

   所有的食材切成丁，注意是丁噢，千万别剁成末了，太细会影响成品的口感噢

4. 第4步.

   所有食材放入一个大盆中，加入所有调料，馅料的咸淡大家根据自己的口味调到合适，如果没把握可以先包一个煮熟尝一尝

5. 第5步.

   混合均匀

6. 第6步.

   千张用水冲洗干净沥去多余水分，不用太干，否则就不好包了

7. 第7步.

   将千张切成边长14厘米左右的正方形

8. 第8步.

   在千张的一角处放上肉馅

9. 第9步.

   将肉馅包紧卷实，别小看这一步噢，一定要包紧卷实噢，包得太松的千张包煮熟了直接影响口感噢

10. 第10步.

    三个一捆用棉线扎紧

11. 第11步.

    放入锅中，加入没过食材三分之二的水和少许的盐

12. 第12步.

    盖上锅盖大火烧开15分钟左右直至熟透

13. 第13步.

    咬一口肉质紧实很有嚼劲的噢

14. 第14步.

    可以像驴妈这样一次多包一些，无需煮熟！用保鲜盒装上放冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接煮，放汤，煮面都可以。

15. 第15步.

    一直以来有太多人问驴妈千张哪儿买的？千张就是豆腐皮吗？驴妈真的回答不了，每个地方叫法都不一样，为了方便，驴妈给你们找了家淘宝店，有需要的可以购买，有不懂的也可以咨询卖家，不过驴妈的千张都是在菜市场买不是在淘宝店买的噢。