樱桃芝心巧克力

樱桃芝心巧克力的做法步骤

1. 第1步.

   樱桃洗净，去除茎和核，擦干水分，孔朝下倒立在厨房纸上；

2. 第2步.

   将软化的奶油奶酪和淡奶油混合均匀，加入糖粉和香草精拌匀，装入裱花袋中；

3. 第3步.

   将内馅挤入每颗樱桃中，静置晾干，待夹馅稍微凝固；

4. 第4步.

   取20g左右的黑巧克力装入裱花袋隔水融化，挤一点在封口处封口，置于冰箱冷冻5分钟；

5. 第5步.

   将剩下的黑巧克力隔水融化，经过控温，使其达到最佳状态，表面有光泽感；

6. 第6步.

   将樱桃放入调好的巧克力中，均匀地滚上巧克力浆，移入盘中待外壳冷却凝固

7. 第7步.

   最后用融化好的牛奶巧克力挤上花纹；

8. 第8步.

   冷却至室温后密封冷藏。