直径半米多的红鱼干，是家乡炙手可热的送礼佳品，今年家里收到双份，于是我带了一些回校，做给我的那个他吃。过年酒肉吃多了，红鱼干青菜粥，刚好适合解油腻。这个是简化的菜谱，因为煮粥的时候发现连生姜也没有了。
红鱼干用清水泡淡，剔干净鱼刺，鱼肉切碎
青菜洗净沥干切丝
大米淘洗干净
热炒锅，放油适量，加入红鱼干翻炒
加入大米翻炒片刻，然后加水煮至米粒熟透
加入青菜煮至断生，加盐调味即可
