蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的春节应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。正好家里有包黑糖那就做一款黑糖年糕，不会太甜，味道却不是一般的香，大家一定要试试😉
水加黑糖同煮，待凉，然后糯米粉，粘米粉，黑糖水一起放厨师机搅拌15分钟，再放油搅拌均匀即可。如果用人手搅拌大概要搅半小时左右，搅到光滑无颗粒为止。
准备好一个大盘垫好香蕉叶(叶子先用开水烫洗一下)，没有香蕉叶的可以只刷一点油防粘盘。然后把面糊倒进盘中，振一下气泡，盖上锡纸上锅蒸90分钟。
放凉后再切片
切片用平底锅煎，香，软，糯味道一级棒。
香蕉叶可有可无，无的话就在底盘扫点油。甜度可增减。