腊肉煲仔饭

腊肉煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   把大米洗干净，用水浸泡一个小时左右。

2. 第2步.

   准备一个砂锅，用刷子在锅底均匀地涂满猪油。这里用食用油也可以，我喜欢猪油的香味，所以用了猪油。

3. 第3步.

   大米浸泡一个小时后，倒入涂好猪油的砂锅。

4. 第4步.

   加入水，水位超过大米5公分左右即可。这里也根据不同的大米而定，可以先少加点水，不够再加。

5. 第5步.

   加入少许盐。

6. 第6步.

   加入少许食用油。

7. 第7步.

   用筷子搅拌均匀。

8. 第8步.

   大火煮6－7分钟。

9. 第9步.

   腊肉切成片。

10. 第10步.

    码在饭上。

11. 第11步.

    沿着米饭四周加入食用油。

12. 第12步.

    大火煮5分钟。

13. 第13步.

    用另一只锅把小青菜焯一下，在水里加少许盐。

14. 第14步.

    用一汤匙老抽，一汤匙生抽，少许糖和芝麻油调成汁，均匀地淋在米饭上。

15. 第15步.

    把小青菜整齐地码在米饭上。

16. 第16步.

    打一个鸡蛋进去，盖上盖子，焖五分钟。

17. 第17步.

    香喷喷的腊肉煲仔饭就做好了，快快享用吧！