年前买的北极贝，刺生吃掉了一半，冷冻了半个月还是熟吃比较好，正好年饭在饭店吃到了这道菜，清甜爽口，这么健康便捷又好看好吃的菜式必须要收入囊中。
北极贝切开冲洗干净内脏。我用的北极贝是巴掌大的，改刀切成合适的大小。
西芹切片焯水。
锅烧热加油下西芹片，翻炒后加盐，起锅前一分钟加北极贝，不可时间过长，北极贝老了口感就和橡皮筋似的了。
