煤球蛋糕

煤球蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白、蛋黄分离，蛋白的容器必须无油无水

2. 第2步.

   蛋白滴入柠檬汁打至粗泡

3. 第3步.

   白糖分三次加入打发蛋白

4. 第4步.

   打至干性发泡状态

5. 第5步.

   蛋黄用手抽打散

6. 第6步.

   加入玉米油用手抽拌匀

7. 第7步.

   加入牛奶拌匀

8. 第8步.

   混合筛入低粉、竹炭粉

9. 第9步.

   用手抽划十字拌匀蛋黄糊

10. 第10步.

    取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌匀

11. 第11步.

    拌匀后倒入剩下的三分之二的蛋白中翻拌匀

12. 第12步.

    拌好的样子

13. 第13步.

    倒入4寸活底模具

14. 第14步.

    烤箱140度提前预热10分钟，放入烤箱上下火140度35分钟

15. 第15步.

    烤好取出倒扣放凉后脱模，用筷子或泡芙花嘴戳好圆孔，就可以了

16. 第16步.

    味道很好

17. 第17步.

    再来一张

18. 第18步.

    最后一张