【速水直道的厨房】moco'sキッチン 布朗尼

【速水直道的厨房】moco'sキッチン 布朗尼的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和巧克力隔水加热融化。

2. 第2步.

   把蛋黄和蛋清分离，蛋清分3次加入一半的细砂糖打到硬性发泡。（打蛋器提起有一个小尖勾）

3. 第3步.

   黄油和巧克力混合物里加入细砂糖、蛋黄。

4. 第4步.

   低筋面粉和泡打粉混合过筛，分2次加入巧克力糊。

5. 第5步.

   加入核桃、杏仁、开心果、碧根果、巧克力豆。

6. 第6步.

   分2～3次加入蛋白霜混合均匀。

7. 第7步.

   倒入模具，在桌子上轻震几下震出大气泡。

8. 第8步.

   放入烤箱170度烘烤70分钟

9. 第9步.

   放凉后脱模，切2厘米宽和白巧克力、可可粉、糖粉、薄荷、橙子切片、橙子皮屑放好摆盘即可。