咖喱面包蟹

咖喱面包蟹的做法步骤

1. 第1步.

   刷子刷洗干净螃蟹，像吃大闸蟹一样拆蟹，内脏，腮之类的挖掉，大钳子记得拍碎，把蟹盖里的黄拆出，调味，因为面包蟹膏多味淡，所以要事先调味腌制一下，不然不够入味。

2. 第2步.

   蟹身切对半或四份，按照面拖蟹的方式调味并裹上淀粉过油炸透，面包蟹肉粗淡没有梭子蟹鲜美，这样调味再炸会比较香鲜，我老公爱吃香的

3. 第3步.

   土豆，胡萝卜切块，放盐水煮熟，不要烧太久，不然全烂了，其实还可以放茄子和其他喜欢的蔬菜

4. 第4步.

   鱼子，蟹黄，小火黄油内滑散，烧熟，各种调料香料调味烧成咖喱底料

5. 第5步.

   下螃蟹，水煮后的蔬菜，入高汤／清水，调整下味道，大火收汁（味道要稍淡，不然收汁后会重口）

6. 第6步.

   装盆，先放蟹钳，蟹身体，然后其他配菜填充，锅子内留一小部分，放蟹盖，把国内余留的放在周围，淋上锅底的咖喱汁