芝士火腿皇冠面包（附馅料做法）

芝士火腿皇冠面包（附馅料做法）的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料揉到扩展阶段，发酵至两倍大小，手指沾面粉戳下去会缓慢回弹，不会快速反弹（发酵不够）或者快速塌陷（发酵过度）即可。

2. 第2步.

   发酵好的面团放到案板上，分成七份排气滚圆松弛10min

3. 第3步.

   取六份面团压扁包入馅料，收口捏紧滚圆

4. 第4步.

   模具底部和四周涂抹油防粘，中间倒扣一个直径5cm左右的纸杯（小杯小碗也可以）抹油防粘

5. 第5步.

   将剩下的一份面团擀成薄片，放到纸杯上，四周放上包了馅料的面团压住

6. 第6步.

   用剪刀将纸杯上的面片平均剪成六个小三角形

7. 第7步.

   手指拉住三角形尖角部分粘到圆形面团上，每个尖角放杏仁片装饰

8. 第8步.

   取出中间的纸杯，发酵至两倍大

9. 第9步.

   发酵完成，表面刷蛋液，烤箱中下层上下火180℃烤20min

10. 第10步.

    出炉脱模，晾凉即可食用

11. 第11步.

    漂亮的组织

12. 第12步.

    拉丝的内陷

13. 第13步.

    芝士火腿馅做法：火腿肠和小葱切碎，热锅放少许油炒出香味，加入千岛酱沙拉酱拌匀，晾凉加入马苏里拉芝士碎即可