香橙戚风（乐葵）

香橙戚风（乐葵）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白加入柠檬汁，高速打到鱼眼泡，加入三份一糖，高速打到细泡，加入三份一糖，高速打至有纹路，倒入最后的糖，低速打至硬性发泡，拉出直立尖勾

2. 第2步.

   烤箱预热170度

3. 第3步.

   将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀

4. 第4步.

   加入玉米油、鲜橙汁、过筛的低筋面粉，搅拌均匀，无干粉颗粒，顺滑细腻

5. 第5步.

   将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中，以J手法搅拌均匀

6. 第6步.

   将蛋糕糊从20厘米左右倒入模具，震几下，用筷子顺时针画圈去掉气泡

7. 第7步.

   烤55分钟

8. 第8步.

   出炉倒扣，冷却脱模