果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情

果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法
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果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法说明

质朴的爱情让人沉迷,细水长流是我对爱情的终极幻想。以前看《流星花园》,那些激昂、浪漫的片段惹得少女心爆棚,期盼着能有轰轰烈烈的爱情。年年岁岁,少女心依旧,但面对爱情,更渴望的是平淡和宁静,守着心爱的人,在阳光下过着简单而平凡的生活。
好多人说,爱情是有保质期的。即便是花店里的永生花,也灿烂不过两年。果时君说,爱情像酒,有的激烈、有的绵柔,入口一种味道,回味起来又是另一种味道。所谓保质期,不过是爱情的前调,那最激烈的部分。当酒精散入血液遍布全身,成为身体的一部分后无法剥离,这,才是爱情。
玫瑰与酒,是爱情最美的诠释。比水有滋味,比歌更动人。情人节特别专题“玫瑰果凝”,把爱情吃进嘴里,融入身体里。

果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的食材和调料

新鲜苹果400克
新鲜柠檬1/2个
新鲜玫瑰花5朵
白砂200克
纯净水1升
龙舌兰(或朗姆酒50毫升

果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤

  1. 第1步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第1步

    将玫瑰的花心去掉,花瓣在清水中清洗干净,温水浸泡十分钟 ;

  2. 第2步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第2步

    沥干浸泡好的玫瑰花瓣,加入100克的白砂糖并挤压搅拌,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜;

  3. 第3步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第3步

    洗净的苹果切块备用;

  4. 第4步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第4步

    将苹果放入锅中,加水,开大火煮沸;

  5. 第5步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第5步

    沸腾后转中火继续熬煮30分钟,并随时捞起浮沫,待观察到锅中的苹果呈软烂透明状;

  6. 第6步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第6步

    用滤网过滤果肉与果汁,留下清澈干净的浓缩苹果汁;

  7. 第7步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第7步

    将浓缩苹果汁倒入锅中,加入柠檬汁与细砂糖并搅拌均匀;

  8. 第8步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第8步

    开中火熬煮至浓缩,20分钟后果汁显浓稠状;

  9. 第9步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第9步

    将糖渍玫瑰花瓣加入浓缩的苹果汁中;

  10. 第10步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第10步

    加入备好的40毫升的龙舌兰酒;

  11. 第11步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第11步

    转小火熬煮至浓缩1/3以上且呈光泽感,即可装瓶;

  12. 第12步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第12步

    装瓶后,立即封盖倒放,放凉后既为真空状态;

  13. 第13步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第13步

    完成: 玫瑰花瓣嚼起来口感很好,可以泡水或直接食用,同时,也可以涂抹在面包上做调味品。玫瑰混合着酒香,甜蜜中包裹着清新的果酸,爱情的滋味,需要慢慢品尝。 最后,写给单身的小主们,爱情有时候很任性,不要着急,世间优秀的人很多,找到属于自己那个对的人,每一天都是情人节。提前祝大家情人节快乐!

  14. 第14步.果时手记VOL.8│玫瑰果凝:你好啊,爱情的做法步骤 第14步

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小贴士

玫瑰花含有大量维生素A、B、C及多种氨基酸、可溶性糖、生物碱,具有“维生素C之王”之称,性质温和,可缓和情绪、疏肝解郁、活血化瘀、调理血气、和胃养肝、滋润养颜、消除疲劳。《食物本草》中说写道:“玫瑰花食之芳香甘美,令人神爽”,在欧洲地区,玫瑰花可直接食用。

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