红油凉拌鸡

红油凉拌鸡的做法步骤

1. 第1步.

   老姜拍碎倒入锅中，加入适量的盐 和鸡肉一起煮

2. 第2步.

   待鸡肉煮熟捞出， 用筷子插鸡肉，很轻松的插进去了就说明鸡肉已经熟了。 鸡汤就不要浪费啦，用来煮菜，下面什么的都是棒棒哒的。

3. 第3步.

   鸡肉可以切碎，可以用手撕。 我觉都一样

4. 第4步.

   准备红油， 辣椒粉，花椒粉，搅匀。 把油烧热，倒入碗中，效果如图。 PS：红油要提前一天准备更香。红油的味道决定这个菜的味道。大家可以学习网上的做法。我的这个相对比较简单。

5. 第5步.

   蒜切蓉、红油、味精、豆油和鸡肉搅匀。 如果喜欢酸的，可以按个人爱好加醋

6. 第6步.

   最后放入葱花，拌匀，上桌咯。 用白色的瓷盘要好看很多。