黄蜡丁豆腐汤

黄蜡丁豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   购买黄蜡丁（又称嘎鱼，黄各呀），用新鲜的最好，请店家代为宰杀好，也可以此多买几条杀好冻到冰箱里下次食用

2. 第2步.

   回家后清洗干净

3. 第3步.

   豆腐切成2cm见方的块。

4. 第4步.

   葱切段， 姜切片

5. 第5步.

   开火，我是先把姜抹在锅上 然后倒油，可以去土腥味。

6. 第6步.

   大火烧热锅中的油至六成热，放入黄蜡丁，煎3、4分钟，

7. 第7步.

   煎的过程中要不时翻面，将鱼煎成两面呈淡黄色。

8. 第8步.

   加入I000ml水，葱段 姜加入，我是加了两大碗水，根据自己量吧，大火烧开 ，一定要大火。不然汤不会变白

9. 第9步.

   大火煮沸腾后加入豆腐块，刚才我是先加入了几块，什么时候加豆腐都可以，煮开后转小火加盖慢炖15分钟，待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐出锅即可，不可过咸，不要放其他佐料。

10. 第10步.

    出锅喽！