鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   1、茄子去皮，切成长条状。

2. 第2步.

   2、开大火，将油锅烧热，放入茄子。

3. 第3步.

   3、炸制茄子有些微微发黄即可盛出。

4. 第4步.

   4、彩椒切丁。

5. 第5步.

   5、香葱切碎。

6. 第6步.

   6、猪肉切成肉糜。

7. 第7步.

   7、蒜切碎。

8. 第8步.

   8、蚝油、生抽、糖提前混合均匀。

9. 第9步.

   9、将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒。

10. 第10步.

    10、放入香葱和蒜碎炒香。

11. 第11步.

    11、放入彩椒翻炒。

12. 第12步.

    12、放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味。

13. 第13步.

    13、放入炸过的茄子翻炒均匀。

14. 第14步.

    14、将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜。