烧辣椒皮蛋

烧辣椒皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   大红辣椒洗净擦干后，放上灶台明火上烤。

2. 第2步.

   烤至皮焦黑，翻面。

3. 第3步.

   小心翻面、调整位置，让皮烤得几乎全黑且有点起皱。

4. 第4步.

   在水龙头下仔细搓掉那层黑皮。

5. 第5步.

   用手把辣椒撕成丝，装入盘中。皮蛋切块摆盘。放入冰箱半个小时。

6. 第6步.

   热锅放油，加入蒜泥炒香，再倒入适量生抽老抽和盐。将调料淋到冷藏过的烧辣椒，便可上桌。