咖喱炖菜

咖喱炖菜的做法步骤

1. 第1步.

   红萝卜切块，尽量选这种红色萝卜，甜度高，煮出来好吃～

2. 第2步.

   土豆切块，再下锅煮前泡在水里，防止氧化变黑

3. 第3步.

   主要调味料如图

4. 第4步.

   锅里适量油，先放蒜瓣和姜末炒香

5. 第5步.

   然后放咖喱块和咖喱粉，换小火，快速滑炒化开，咖喱的量根据菜量和自己口味随意，咖喱块先炒过再炖不容易糊锅底

6. 第6步.

   咖喱化开后，把食材都下锅翻炒裹匀，然后根据食材的量加水，冷热水都可以，没到食材就够了。开大火加盖烧，汤开换中小火继续炖，加盐和黑胡椒调味

7. 第7步.

   烧熟后接盖，改大火收汁，盛出后撒一些百里香碎，会增加一些特别的味道，和咖喱味很搭~ （收汁时需要时不时的用锅铲，铲铲锅底，防止粘锅）