虎皮凤爪

虎皮凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸡爪洗净切半，放入滚水加姜片，料酒焯2分钟。

2. 第2步.

   2.鸡爪沥干，白醋、蜂蜜水混合，刷在鸡爪上。

3. 第3步.

   3.炒锅放油烧至5成热，下鸡爪炸至金黄。

4. 第4步.

   4.炸好的鸡爪放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟。

5. 第5步.

   5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上，蒸20分钟即可。