竹笋本身是低脂肪、低热量、高纤维的食材，它的功效有清热化痰，益气和胃，利尿消肿，助消化去积食，防便秘。此汤对于过年大鱼大肉，高热量高脂肪饮食的朋友来说实属一大福音，汤汁浓郁鲜美，做法也简单。做完才想要把它推荐给大家所以图片没拍但步骤一目明了！由于一家人超爱喝甚至会当饭吃所以煲了一大砂锅，不想做太多的朋友可以减量。
笋干前一夜用大量开水泡开，第二天用凉水多次冲洗挤干水备用。
开煮一锅热水。
香菇热水泡发挤干切条，鱿鱼干清洗干净剪成条，用开水稍微泡一下晾干， 芹菜切小段备用。
炒锅放入适量油大火加热，将香菇条鱿鱼条爆香。
将所有材料放入砂锅倒入开水(高过原材料)，大火煮开撇去血沫，转中小火煮3~4小时至汤汁浓郁，关火。
加适量盐和鸡精，洒上芹菜段。
1.在煮的过程中水份会变少，可以适量加入开水。
2.猪骨、香菇和鱿鱼干的量都不能少，因为竹笋本身寡淡无味是要靠它们去提味的。
3.煲少量在一天内喝光的朋友可以在最后加入适量鲜虾会使汤更鲜美。