【一厨作】VOL40年年有余：铸铁锅无水葱姜焗鲈鱼

【一厨作】VOL40年年有余：铸铁锅无水葱姜焗鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟，鱼嘴里放入一块姜去腥。

2. 第2步.

   珐琅锅内刷一点油，铺上一排切好的大葱。

3. 第3步.

   放入鲈鱼，上面再铺上姜。

4. 第4步.

   盖锅盖，中火焗8-10分钟。

5. 第5步.

   打开锅盖浇上蒸鱼豉油和热油即可。