烤鸡肉丼

烤鸡肉丼的做法步骤

1. 第1步.

   清酒烧去酒精，放入酱油、白砂糖、味啉、昆布、高汤小火煮沸，煮浓稠至剩下1/2.

2. 第2步.

   鸡胸肉刷上一层熬好的酱汁，皮朝下放在炭火上烤。

3. 第3步.

   不时刷上酱汁。

4. 第4步.

   待皮烤得金黄，翻面刷上酱汁，烤熟。

5. 第5步.

   将鸡胗切成小块，和香菇、葱白段一同边刷酱汁边烤至熟。

6. 第6步.

   鸡蛋打散摊成蛋皮，切成丝。 洋葱丝放锅里加少许油炒软，加入少许酱汁煮入味。

7. 第7步.

   碗中盛入米饭，摆上配菜，撒上装饰的白芝麻即可。