糯米空心芝麻球～口感酥脆，香香哒！
1、取少量开水加入白糖拌化开。 2、加入糯米粉中用筷子拌一拌。 3、用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团。 4、用保鲜膜包住，静置20分钟。
将糯米团搓成长条，分成每一个大小均匀剂子搓圆。
粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘紧，油炸时不容易脱落。
将锅里放入油，油温大约70度，用中小火炸，一个一个丸子放入锅里，几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌。
刚刚浮起来圆子，用锅铲（轻轻）按压下去瘪了回弹。 （压两到三次，不要太过用力压）
炸到圆子浮起来，圆圆鼓起来大大的，煎到金黄色即可
香香皮脆，好吃到停不下来
1.糯米粉吸水不同，自己根据情况调整，和面团时加水量至关重要，水加得过多，面团太软会使成品塌陷。水加得过少，面团太硬。
2.白糖要溶成糖水，再加入糯米粉中，糯米粉要用开水烫，再混合揉成面团。
3.全程要用保湿布盖好，以免糯米团操作变干。