酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆一个，削皮，洗净

2. 第2步.

   切丝，放入水中，加入白醋（更脆，防止维生素流失），浸泡一小时左右，捞盘

3. 第3步.

   干辣椒剪成段，葱姜蒜切成颗粒

4. 第4步.

   锅烧辣，倒入适量油（盖住锅底，最多5g）

5. 第5步.

   放完油后加入葱姜蒜，炒几勺，再加入干辣椒，炒至干辣椒表面发黄

6. 第6步.

   加入土豆丝翻炒，炒的过程中加入一两次凉水（更脆）

7. 第7步.

   翻炒一会儿差不多熟了，加盐，加鸡精，最后加一锅铲醋（适量，根据口味）

8. 第8步.

   装盘