豹纹吐司

豹纹吐司的做法
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豹纹吐司的做法说明

一起玩点新花样吧……无油无蛋版本

豹纹吐司的食材和调料

高粉 375g
酸奶 150g
牛奶 120g
35g
盐 5g
鲜酵母 18g

豹纹吐司的做法步骤

  1. 第1步.豹纹吐司的做法步骤 第1步

    揉到手套膜阶段的面团分成大中小三份,小份的加适量竹碳粉,中份的加适量可可粉,分别揉匀,滚圆

  2. 第2步.豹纹吐司的做法步骤 第2步

    如图将三种面团分别分成等量的7份!

  3. 第3步.豹纹吐司的做法步骤 第3步

    咖啡色面条搓成长条。

  4. 第4步.豹纹吐司的做法步骤 第4步

    竹炭面条如图擀大包裹住咖啡色面团。

  5. 第5步.豹纹吐司的做法步骤 第5步

    如图,不用完全包裹,随意即可

  6. 第6步.豹纹吐司的做法步骤 第6步

    全部包好如图。

  7. 第7步.豹纹吐司的做法步骤 第7步

    白色面团擀大,包裹在外面,要完全包裹好,捏好。

  8. 第8步.豹纹吐司的做法步骤 第8步

    然后依次码在吐司盒里码好,发酵到2.5倍大。我是面包机自动程序烤的,只是暂停中途拿出来整形再放回去走完程序。如果用烤箱。180度35-40分钟左右,参考普通的吐司烤制时间及温度。加盖的时间要长一点。

小贴士

ps:鲜酵母先充分融化到牛奶里再加入面粉里,如果没有鲜酵母,用4.5g干酵母替换。

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