抹茶酸奶慕斯蛋糕

抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做饼底。 奥利奥碎装袋子，用擀面杖压碎。 （我是直接买饼干碎，如果没有，你可以用奥利奥饼干，挖去夹心部分，压碎也一样） 黄油隔水加热至融化，把饼干倒入黄油内，拌匀。 放入六寸活底圆模，压紧（可以用勺子压） 放入冰箱冷藏备用。 （其他消化饼干也是一样做法。）

2. 第2步.

   取一片吉利丁片，用水（常温）泡软备用。

3. 第3步.

   奶油奶酪室温软化，也可以隔水加热，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状态，放一旁备用。

4. 第4步.

   牛奶加热后加入抹茶粉拌匀， 从水中取出泡软的吉利丁片，沥水，加入抹茶牛奶溶液中，搅拌至吉利丁片融化。

5. 第5步.

   取抹茶乳酪中的淡奶油加糖打到稍微出现纹路。 将抹茶牛奶溶液和淡奶油加入乳酪糊中，搅拌均匀后倒入模具，放冰箱冷藏30分钟左右。

6. 第6步.

   冷藏的时间，可以准备酸奶糊。（这一步可以稍微慢一点弄，弄30分钟！！） 酸奶与糖粉混合，搅拌均匀，先放一旁备用。 150g淡奶油打发至稍有纹路，倒入酸奶中，拌匀。 吉利丁片放热水融化搅匀，倒入淡奶油和酸奶混合溶液中，搅匀，倒入模具，磨平表面，盖保鲜膜冷藏，至少四个小时（最好一个晚上），等不及的话可以冷冻一个半小时，饼底会硬点。

7. 第7步.

   脱模，可用吹风机吹一下模具周围，就更好脱模。 也可以在表面弄一些装饰，洒抹茶粉吼吼吼，放奥利奥，放水果～～ 切块！拍照！！ 吃！！