嘉定本地鲜肉汤圆

嘉定本地鲜肉汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜煮熟，筷子能戳得过

2. 第2步.

   用干净的毛巾或纱布沥掉大部分萝卜水，留下少部分

3. 第3步.

   拧水

4. 第4步.

   切碎萝卜

5. 第5步.

   把加过黄酒的肉糜（别的调料暂时不放）和萝卜一起剁碎

6. 第6步.

   不要剁得太碎，然后按自己口味放入适量盐、生抽、麻油，用1只鸡蛋调匀

7. 第7步.

   香喷喷的肉馅制作完成

8. 第8步.

   用新大米烧一锅粥，水要多，米汤烧到粘稠，这样做出来的汤圆香糯可口晶莹剔透

9. 第9步.

   用米汤调匀糯米粉，以不粘手为标准

10. 第10步.

    揉面团

11. 第11步.

    把揉好的面团分成25克的小面团，搓圆挖洞放入萝卜肉馅再封口

12. 第12步.

    下锅煮到浮起来就可以品尝了