蒜香橄榄包

蒜香橄榄包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油、盐之外所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；黄油、盐放进去继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）将面团盖上保鲜膜静止10分钟左右；

2. 第2步.

   面团分割60g/个的面团，松弛、静置；

3. 第3步.

   将松弛好的面团擀制开；

4. 第4步.

   翻过来，接口处用手按压一下，防止醒发、烘烤的时候张裂；两个手从面团周围往中间收，形成一个橄榄的形状；

5. 第5步.

   放进烤箱里面开始醒发；

6. 第6步.

   醒发为原体积的2-2.5倍大；用刀片在面包上面划开一个口；

7. 第7步.

   调制上面挤制的蒜香馅，将大蒜切成蒜蓉，黄油在室温软化，再加入盐，搅拌均匀；

8. 第8步.

   放进裱花袋里面；

9. 第9步.

   挤制蒜香馅；放进预热烤箱170度，烤制12-15min即可；

10. 第10步.

    成品；

11. 第11步.

    成品；