胡萝卜、洋葱丝自带甜味，香油和甜味的经典搭配。
简单食材、简单调味，好吃快手。
方子来自：《at home in the whole food kitchen》略有改动。
| 干海带丝 | 50克左右 |
| 胡萝卜 | 2根中等大小的，切细丝 |
| 洋葱 | 1个中等大小的，切细丝 |
| 冻毛豆（选用） | 适量 |
| 香油 | 1大勺 |
| 海盐 | 适量 |
| 味啉或糖 | 2大勺 |
| 酱油 | 1-2小勺 |
| 白芝麻 | 适量，装饰用 |
| 麻油（选用） | 适量 |
提前15-30分钟，把干海带泡发。 用水冲洗干净后，沥干备用。
锅热后，放入适量香油，煎洋葱丝到焦黄后，放入胡萝卜丝加盐翻炒2分钟。
再放入海带丝、毛豆、味啉（或糖）、酱油，翻炒均匀。
锅里放入1/3杯水，大火煮开酱汁后，盖锅盖，转到小火闷10分钟左右，到海带变软。
打开锅盖，大火把酱汁收干，出锅撒上白芝麻和几点香油、适量酱油调味。
1，作者还推荐吃时拌上甜玉米粒一起。
2，冻毛豆不需要解冻，直接放锅里就行。
