海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
容器保证无油，放入海参，倒入纯净水，放入冰箱冷藏室
每12个小时换水一次，泡3天，就是现在这个样子
用剪刀纵向剪开，去除牙齿和内脏
无油的锅中加入足够的纯净水，大火煮10分钟，关小火煮60到80分钟，直至海参煮软，用筷子夹住海参中部，两头自然下垂。
盖住锅盖，自然凉透，放入无油容器继续泡发3天，每12个小时换水一次
3天后的胖猪猪！可以一个一个分开将其冷冻，吃之前解冻即可。
1.容器一定要无油，玻璃的最好
2.水一定要是纯净水，用零度纯净水最好，温度越低，泡发效果越好
3.煮制过程水一次性加足，不可中途添水