腌猪腿

腌猪腿的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，猪腿一要新鲜的不能用冰冻的

2. 第2步.

   猪腿的两面用刀斜切几道口子

3. 第3步.

   将盐和花椒混合好

4. 第4步.

   准备一个能平躺放下猪腿的容器

5. 第5步.

   给猪腿全方位搓上盐，一定要确保角角落落都裹上

6. 第6步.

   盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天，中间隔2天拿出来翻一下面

7. 第7步.

   腌制结束后拿出，放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净，（不要过度冲洗）并沥干水分

8. 第8步.

   盆里加入适量白酒，让猪腿在白酒里滚一遍

9. 第9步.

   穿上绳子放室外晾晒10天左右至表皮干硬

10. 第10步.

    套上保鲜袋放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来洗干净就可以和新鲜的猪爪一起炖着吃啦特别美味！