八宝饭是南方春节的传统食品，但是传统的八宝饭虽然美味，却要使用大量猪油等油脂，让人望美味而却步。我的八宝饭使用牛奶煮糯米，然后不再添加额外的油脂，味道香、软、糯，受到了家人的好评，现在与大家分享，希望你能喜欢。
取两杯糯米，淘洗，倒掉水，倒入牛奶，牛奶量没过糯米一节食指左右，放入冰箱，浸泡过夜。
浸泡过的糯米放入一些糖，这个根据自己的口味，推荐稍微加一点，但是不要加太多，然后放入电饭煲或者高压锅，按下煮饭，完成糯米饭的烧制。
取一个深一点的碗，放入很小一块黄油，微波炉里转几秒，然后旋转碗，让碗里都留下薄薄一层黄油
在碗的底部装饰，可以使用核桃肉、葡萄干、松子、蔓越莓等很多你喜欢的东西摆出有规律的造型。
摆完造型后，轻轻铺上一层煮好的糯米饭，然后填入豆沙，再用剩下的糯米饭覆盖，最后用手掌将整个糯米饭压紧实。
将八宝饭盖上耐热保鲜膜，入锅隔水蒸30分钟以上。
蒸透后，等它稍凉，用盘子倒扣着取出。
切开后，它是这样的。 如果暂时不吃，可以用保鲜膜包裹，冰箱冷冻保存，放几个月是没问题的，要吃的时候再隔水蒸透就行了。
如果是家宴很多人吃，可以用大碗做一个大八宝饭，如果吃的人少，可以用小碗多做几个小八宝饭，放在冰箱里冷冻保存，想吃的时候取出一个，是很方便的。