想吃它快要一年多了。正好情人节应景如愿以偿。
虾去壳、去虾线，留虾尾备用。虾肉剁碎。
土豆切片，放入锅内蒸熟。土豆切片的原因是可以蒸的快，切成小块也可以。
土豆蒸熟之后放少量盐、酱油、花椒面，一起碾压成泥状。混入虾肉，搅拌均匀。
团成团，先蘸面粉一圈，再蘸蛋清一圈，最后蘸面包糠一圈（想要口感酥脆的可以多蘸点面包糠）。插入之前留下的虾尾。这就已经成型了。
平底锅内倒入适量橄榄油，烧热。中火煎炸至金黄，出锅。 摆盘。（只照了最后成型图😭）
1.可以备番茄酱蘸着吃（因为第一次做，没有备）。
2.酱油和花椒面看个人的口味选择加与不加。