当回家团聚，成为一种信仰---鲜肉元宵

当回家团聚，成为一种信仰---鲜肉元宵的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成小块后用厨师机绞成肉末，大葱切成细末，香菇用温水泡开切小丁，放一起。

2. 第2步.

   再依次加入鸡蛋，盐、生抽、料酒、胡椒粉和姜末。用筷子将肉末顺着一个方向拌匀.

3. 第3步.

   烤盘上铺上保鲜膜，将肉末用手的虎口掐成丸子状排列于烤盘上。进冰箱冷冻冻硬。

4. 第4步.

   将糯米粉放入厨师机搅拌碗，用厨师机K字桨低速搅拌。

5. 第5步.

   缓缓地将热水倒入到正在搅拌的搅拌碗中。

6. 第6步.

   经过充分搅拌（2分钟左右），用刮板将面团从搅拌碗中取出。均匀地分成每个20克重的面团。

7. 第7步.

   用手将面团全部搓圆，用手指将搓圆的面团稍事压扁，将肉馅放在糯米皮中央，四周往中间捏起来，再用手心搓圆，一个元宵就做好了。

8. 第8步.

   再用相同的方法制作其他元宵。

9. 第9步.

   肉馅的元宵在加热时，加入元宵水开一次后需要再加入一次冷水，再次煮沸，即可食用。

10. 第10步.

    成品。