一个快手简单的下酒小菜，适合平时在家看电视的时候吃，当然配饭也是ok滴～我这次做的是两人的分量，如果说是自己吃的话用半只鸡就好了。
鸡洗干净入锅中，加入料酒、大葱、姜片大火转中火煮40分钟左右至鸡肉熟透。
用筷子戳鸡肉最厚的地方，也就是鸡腿，戳穿之后没有血水流出来，就说明鸡熟了～
把鸡捞出来晾十几分钟再开始撕，以免烫手，顺便切点小葱备用～
撕撕撕～～～
把鸡肉撕成鸡丝之后，加入盐、鸡精、麻油、黄芥末、小葱拌均匀～（这一步拌太嗨忘记拍了）
然后就可以摆盘倒酒了～
1、黄芥末使用的是一款带黑胡椒的产品，没有纯黄芥末那么辣又多了一丝风味，如果受不了太辣可以尝试一下图5的黄芥末。
2、拌料加点炒过的白芝麻会更香，家里有白芝麻的话可以加一点～