粉蒸栗子小排

粉蒸栗子小排的做法步骤

1. 第1步.

   自制米粉的做法:将大米洗净晾干加入八角、花椒、小红椒用小火慢慢翻炒.

2. 第2步.

   炒至大米金黄倒出

3. 第3步.

   连同调料放入料理机中打碎成小颗粒

4. 第4步.

   小排加料酒、生姜、花椒、酱油腌30分钟后加入蒸肉米粉拌匀，（如果米粉太干加入少许清水）腌至2小时。

5. 第5步.

   盘子（我用的小竹蓝放粽叶当盘用）摆好栗子垫底，铺上腌好的小排

6. 第6步.

   大火蒸1小时左右，（我用压力锅40分钟）出锅撒上葱花即可