回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   葱切段，葱白和葱叶分开，姜切片，青红尖椒切块（图片忘记拍），五花肉凉水下锅煮沸，捞出沥水切薄片，我的刀功很差，切厚了！热锅放肉片和姜片，煎至肉稍稍卷边

2. 第2步.

   放少许料酒，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，如果口重或者豆瓣酱不够咸，放少许生抽翻炒

3. 第3步.

   放葱白和青红尖椒翻炒至断生

4. 第4步.

   加入剩下的葱白翻炒片刻，装盘即可

5. 第5步.

   不需要放盐呦，豆瓣酱也别放太多，总之看自己口味吧