黄豆芽、黑木耳、青萝卜 等都是非常有营养的食材，有些只要在沸水中绰熟就可以了，保持着菜本身的脆度和鲜甜。
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| #材料（2人分） | |
| 春雨（绿豆粉丝） | 4g |
| 黄豆芽 | 60g |
| 青萝卜（或白萝卜） | 40g |
| 黑木耳（干） | 2g |
| 樱花虾皮 | 6g |
| A：日本酱油1小匙、醋1小匙多点、黄芥末1/2小匙少点、水1/2小匙、麻油1/2小匙 |
将粉丝放在热水中浸泡至软，挤掉水切成3〜4厘米的长度；黄豆芽切成3厘米长度，在热水中焯熟，沥水；
青萝卜切成3厘米长度；黑木耳泡软后挤去水分，切成丝；
容器中加入A料混合，再加入1和2、樱花虾皮拌匀，即可装盘。
黄芥末（からし）附图:
如果怕萝卜辛辣味，可以事先用盐腌一下或焯水。