胃肠虚弱时候，吃一些山药可以温和养胃，保护胃粘膜。节后或者大餐之后，建议食用一顿【山药养生粥】，调理一下肠道规律，控制油腻。山药淮山这类的食材，不要过于追求外观，购买的时候，越是粗细不一致，没有非常笔直的山药，才可能是在真正的沙土地里种植的。
山药用研磨器擦成细丝，如果不喜欢有颗粒感的粥，可以磨成泥。
大米浸泡一夜，熬成比较粘稠的米粥。如果比较着急，可以把大米泡水冷冻，记得是【冷冻】4个小时，然后熬煮10分钟，就可以让米粒快速成粥。
加入山药泥继续熬煮20分钟，注意随时搅拌，以防白粥溢出。
出锅后点缀少许蓝莓酱，就可以啦。 喜欢吃甜粥的话，可以在最后五分钟加入冰糖，但是我觉得养生的话，还是少吃糖哦。
1.熬粥非常容易溢出来，一定要有人看着。
2.山药去皮时候容易手痒，请带好手套，或者提前抹少许陈醋在手上。
3.不加蓝莓酱也完全OK的，可以根据个人喜好搭配小菜。