主料用内脂豆腐，辅料冬天自己拆的大闸蟹蟹粉、鲜肉沫，入口鲜香嫩滑、老幼皆宜，菜相鲜亮！烧起来简便！
把葱、姜、蒜切成米待用
大勺加油先放入肉末炒散，加入备好的葱姜蒜米，炒出香味，加少量生抽，加水4汤匙，加入蟹粉，烧开后加入黄酒1汤匙、盐适量
待汤烧开后加入内脂豆腐块，小火烧开
水淀粉勾芡出勺，香菜装饰即可上桌
1.黄酒不能少去蟹粉的腥味；2.水淀粉勾芡要分两次完成以保证均匀
