在东北上学七年，被东北菜的美味迷得一愣一愣的，回来之后无比想念，迫不得已只能自己下厨做了～刚过完年大家大鱼大肉吃多了，吃点素菜又避免油太大，特意奉上一道少油版的地三鲜～将油炸的过程换成蒸 享受美味的同时减少油的摄入量
土豆、茄子 切块 蒸熟备用
青椒切块
锅里加入少许油、蒜末爆香，加入青椒翻炒
之后加入蒸好的土豆、茄子一起翻炒，倒入生抽、糖、盐，最后用水淀粉收汁
出锅～想要拌米饭可以将汤多留一些
