提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料

2. 第2步.

   一杯espresso咖啡 放凉后加入朗姆酒

3. 第3步.

   鸡蛋 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入糖 然后隔热水用电动打奶器 打至蛋液颜色变淡 蛋液顺滑

4. 第4步.

   打好后的蛋液是这个样子的

5. 第5步.

   将马斯卡彭芝士加入打好的蛋液中并且混合均匀，这一步必须手动完成 而且不能太暴力 , 混合好的芝士蛋液一定要顺滑 不能有芝士颗粒哦， 如果实在有小颗粒可以过个筛

6. 第6步.

   混合好的芝士蛋液

7. 第7步.

   鸡蛋清 硬性打法

8. 第8步.

   打发好的鸡蛋清是这个样子的， 拿起打蛋机的时候有个尖尖不会消失， 牙签插在蛋清里不会倒就可以啦

9. 第9步.

   将打发好的鸡蛋清 分3次加入芝士蛋液中混合， 混合的时候要从容器底部沿着边缘翻上来， 不能太暴力，必须手动完成

10. 第10步.

    打淡奶油

11. 第11步.

    打好的样子 不能打过头 不然变成豆腐渣质地的

12. 第12步.

    加入芝士蛋液中 也是和之前一样 手动混合

13. 第13步.

    最后完成的芝士蛋液

14. 第14步.

    手指饼干蘸上 朗姆咖啡 在容器里摆好 表面蘸到就可以了 蘸太久饼干就软掉了

15. 第15步.

    在容器底部码一层

16. 第16步.

    在饼干上加一层芝士蛋液 然后撒上可可粉

17. 第17步.

    再来一层

18. 第18步.

    完成😝