酥粒蓝莓乳酪蛋糕

酥粒蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作饼底：Ritz脆饼入料理机，搅打成碎粒。

2. 第2步.

   入b.黄油拌匀。

3. 第3步.

   铺入模具（6寸）底，按平压实，入预热至150°C的烤箱中层，烘烤10分钟，取出室温冷却。

4. 第4步.

   制作酥粒：除a.蓝莓果干外，所有材料a混合。

5. 第5步.

   搓拌成松散颗粒状。

6. 第6步.

   入a.蓝莓果干拌匀。

7. 第7步.

   制作蛋糕糊：奶油奶酪室温软化，搅拌至均匀顺滑。

8. 第8步.

   入白砂糖拌匀。

9. 第9步.

   入淡奶油拌匀。

10. 第10步.

    入鸡蛋拌匀。

11. 第11步.

    入柠檬汁和香草精拌匀。

12. 第12步.

    入粟粉拌匀。

13. 第13步.

    组合：模具外包裹一层锡纸。

14. 第14步.

    饼底均匀铺入b.蓝莓。

15. 第15步.

    缓缓倒入蛋糕糊。

16. 第16步.

    均匀撒入酥粒。

17. 第17步.

    步骤16放入另一稍大烤盘中，盘中注入1cm高开水。

18. 第18步.

    烤箱预热至180°C，步骤17入中层，30分钟。温度调至150°C，40分钟。

19. 第19步.

    取出蛋糕，室温冷却后，入冰箱冷藏4小时以上，脱模。

20. 第20步.

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