脆脆的，非常爽口，其味道有点像话梅，有微微的酸味。佳人府等网站未经许可，擅自转载我在乐做菜网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
山药切成簿片，在沸水中汆烫片刻，快速捞起投入冰水中激凉，沥水；
紫苏叶切碎，放在容器中和山药、白酱油、盐一起拌匀装盘，用萝卜苗点缀即可。
因为很多人不习惯生吃山药，山药适当在沸水中汆一下，可以放心吃。腌渍的紫苏叶是用果醋和盐腌制的，所以拌山药时不用再放盐。
