【食戟之灵】咖喱五花肉×改

【食戟之灵】咖喱五花肉×改的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉汆水定型，把肉皮煎成金黄色，然后切成厚片。

2. 第2步.

   准备一个砂锅or电炖锅，放水煮开之后加入一茶匙黄酒，姜葱蒜八角花椒等香料，放入五花肉块炖到绵软，大概2小时左右。山药切块，在最后半小时加入

3. 第3步.

   捞出肉和香料，肉汤撇掉油脂和杂质备用。

4. 第4步.

   洋葱一半切成碎末，一半切角，切成碎末的一半和蒜蓉一起煸炒出香味，加少许糖，炒到棕色

5. 第5步.

   加入剩余的洋葱角和五花肉，咖喱酱/粉/块，慢慢翻炒出香味。不好融化可以加一小勺肉汤。如果是咖喱块/酱的话可以看到锅底有一层微焦的薄膜

6. 第6步.

   加入澄清的肉汤和山药，小火煮15-20分钟到咖喱汁浓稠。

7. 第7步.

   葱白切丝，加上藤椒油拌饭，开吃